Onze oven maakt deel uit van onze pizza-foodtruck (ook uitgerust met een werkstation en bedientoog). Op jouw feest rekenen we op ongeveer een ruimte van 5m op 5m. Belangrijk is dus dat we jouw feestlocatie makkelijk kunnen bereiken met onze foodtruck (breedte min. 2,50 m -hoogte van 3,00m). Het enige dat u dient te voorzien is elektriciteit (één stopcontact), wij zorgen voor de nodige bordjes en de servetten. 

In 450° bakken we onze ambachtelijke pizza's, bereid met dagverse producten en ons eigen artisanaal deeg. We garanderen jullie bovendien een snelle service met een tempo van minimaal 200 pizza's per uur. We voorzien een uurtje om alles klaar te zetten en onze oven op te warmen en een half uurtje voor de afbraak. De totale timing is afhankelijk van de totaal formule. 

 
 

Onze pizza's worden van a tot z vers gemaakt; van handgedraaide deegballetjes en dagverse producten tot een heerlijk in onze houtoven gebakken pizza. De pizza's die we serveren zijn beperkt in keuze om goede en verse kwaliteit te garanderen. Alle pizza's worden versneden en afgewerkt met verse kruiden, olie en rucola. We maken een buffet waar de mensen zelf slices nemen, zo kan iedereen elke soort eens proeven. Deze worden vers gemaakt ter plaatste. Pizza's in ons assortiment: 

  • Margherita (tomatensaus/mozzarella/kerstomaten/olijven/olie&kruiden)

  • Salami (tomatensaus/mozzarella/salami/rucola/olie&kruiden)

  • Prosciutto Funghi (tomatensaus/mozzarella/boschampions/ham/oregano)

  • Parma (tomatensaus/mozzarella/parmaham/rucola/parmigiano/olie&kruiden)

  • Amici (tomatensaus/geitenkaas/honing//rode ajuin/parma/rucola/olie&kruiden) 

  • Spinazie (tomatensaus/mozzarella/spinazie /olie&kruiden)

  • Spinazie Gehakt (tomatensaus/mozzarella/spinazie / gehakt /olie&kruiden)

of een greep uit ons speciaal assortiment

  • Gerookte Zalm 

  • Vitello Tonato 

Vanzelfsprekend is het mogelijk rekening te houden met allergieën (gluten, lactose,...), gelieve dit zeker te melden in je offerte aanvraag. 

Naast pizza's kunnen wij zorgen voor een hapje tijdens jullie apero-moment. Er is keuze tussen:

  • Antipasti-planken: de antipasti worden geserveerd op grote houten planken die we op de tafels plaatsen. Op iedere plank voorzien we een assortiment Italiaanse specialiteiten bestaande uit: bruschettina met look en rozemarijn, parmaham, mortadella, salami, coppa, grissini met rucola -en tomatenpesto, pecorini kaas, spiesjes met kersttomaatjes en mozzarellabolletjes, gemarineerde ansjovisjes en gekookte kwarteleitjes, groene en zwarte olijven. 

                 

  • Gazpacho: vers geperste tomaten, paprika, komkommer en ui en vervolgens op smaak gebracht met knoflook, extra virgin olijfolie, wijnazijn en een beetje zout en citroen. Geserveerd in een amuse-longdrinkglaasje.   

                

  • Arrosticinni: ter plaatse gemaakte lam-spiesjes “ Arrosticini” op de BBQ. Gemarineerd in een gremolata van peterselie, citroen en look; geserveerd met een salsa d'aglio.                                                                     

  •  Parmezaan kroketje met citroen 

 

De salades worden door ons in aardwerk geserveerd en passen perfect bij ons pizza assortiment.

  • Watermeloen afgewerkt met feta, pijnboompitten & munt

  • Tomaten mix met ricotta, basilicum & sjalot.

  • Rode biet, radijsjes & tuinkers

  • Rucola-ijsberg, rode ui, lente-ui, komkommer afgewerkt met parmegianno & dragonazijn.  

 
  • Vers schepijs op hoorntje: vanille en chocolade uit onze retro-ijskar

  • Tiramisu

  • Crème Brûlée

  • Chocomousse